Domaine des Grabottes

Les Grabottines Rouge 2017

€11,85
Couleur: Rouge
Quantité:

Description

Les Grabottines est le vin emblématique du domaine des Grabottes produit dès le début de l'exploitation. 
Il possède une belle profondeur du fruit sur le nez composé de framboises accompagnée de notes de terre et de ronce.
Agréable en bouche avec des arômes fruités très prononcés, c'est un vin gourmand et minéral que l'on déguste avec plaisir. 

Appellation : AOC Coteaux du Lyonnais
Millésime : 2017
Couleur : Rouge
Cépage : Gamay
Terroir : gneiss et granit
Bio : En conversion
Biodynamique: Déjà pratiqué





Vinification 

La technique est traditionnelle, 70% de la récolte est en cuvaison en grappes pendant 12 jours. L'élevage dure 8 mois en cuve pour 80% et les 20% restants se fera en vieux fûts. Le vin est filtré avant la mise en bouteille.

Les arômes

Cerises burlat, Groseille, Framboise

Accord Mets/Vin

Plateau de charcuterie, Saucisson brioché, Plats mijotés (petit salé aux lentilles, pot au feu, etc...)

Dégustation/Conservation

Température de dégustation :  15-16°C
Élevage en cuve : Oui
Garde : 3 ans

Domaine

Les grabottes

Un petit domaine situé dans les Rhône-Alpes et proposant des Vins d'appellation AOC Coteaux du Lyonnais fabriqués de façon traditionnel et transportant toutes les saveurs de la terre.

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