Description
Le Colline Rosé possède une jolie couleur rose pâle. C'est un vin plein de charmes, fruité et gourmand. En bouche, on sent le fruit frais et la rondeur qui le domine. Équilibré et harmonieux, sa belle tension permet au fruit de rester plus longtemps en bouche prolongeant le plaisir de sa dégustation.
Appellation : AOC Côtes du Rhône
Millésime : 2019
Couleur : Rosé
Cépage : Grenache, Syrah, Cinsault
Terroir : Argilo-calcaire
Bio : Oui
Biodynamique : Oui
Vinification
Les jus des raisins Cinsault et Grenache sont obtenus en pressurage direct et celio des raisins Syrah par saignée. Après le débourbage, les mouts sont assemblés et vont fermenter ensemble en cuve thermorégulée. La mise en bouteille se fera avant le printemps.
Les arômes
Fruits frais
Accord Mets / Vin
Porc, Poisson gras (saumon, thon,etc.), crustacés, volaille
Dégustation / Conservation
Température de dégustation : 10°C - 14°CÉlevage en cuve : Oui
Garde : 2 ans
Domaine
Domaine La Cabotte
A l’origine un fabuleux coteau déserté de toute culture.Une passion pour la vigne et le vin. Une volonté de révéler un terroir. Un travail à l’écoute de la nature en culture biologique et biodynamique.