Description
Robe brillante profonde au reflet rubis, nez simple mais intense de fruits rouges frais, avec son équivalence en bouche encadrée d'une structure gouleyante que l'on attend d'un Gamay, dans sa jeunesse.
À boire un peu frais pour vos barbecues, repas léger, apéritif dînatoire, viandes rouges et blanches.
Appellation : Bugey
Couleur : Rouge
Cépage : Gamay
Terroir : Argilo-Calcaire
Vinification
Ce vin est obtenu à la suite d'une macération carbonique de 5 à 6 jours précédée d'une macération pré-fermentaire à chaud (entre 50 et 60°C pendant 12 heures environ) puis fin de la fermentation alcoolique en phase liquide (après pressurage) à basse température.
Ces opérations permettent l'extraction optimum du potentiel aromatique du cépage qui le caractérise.
Arômes
Cassis
Cerise
Fruits rouges
Accords Mets/Vins
Buffet froid
Charcuterie
Filet de bœuf
Fondue
Spécialités Savoyardes
Viandes rouges
Volailles
Dégustation/Conservation
Température de dégustation : 12 °C
TAV : 13.00%
Élevage en cuve : oui
Garde : 3/4 ans
Domaine
Alliance Terra Vina
Alliance de 2 Domaines viticole en plein cœur du Haut Bugey. Alliance Terra Vina vous propose le meilleur du CERDON, en alliant la passion de son produit, et l’attachement à son terroir.