Description
Vin pétillant très léger et fruité.
Peut fort en alcool.
Appellation : Vin Mousseux de Qualité Supérieur
Couleur : Blanc Pétillant
Cépage : Chardonnay
Terroir : Argilo-calcaire
Vinification
Fermentation partielle à basse température en cuve permettant l'obtention d'un vin doux à faible degré. Le vin rendu limpide par filtration, conserve ses levures afin de poursuivre sa fermentation de manière naturelle en bouteille. Ceci provoque la naissance de la mousse. Les levures déposées sont éliminées par filtration et transvasement. Les bouteilles reçoivent ainsi leur bouchage définitif et sont prêtes à être consommées.
Arômes
Fruits confits
Pêche
Quand et avec quoi le déguster
Apéritif
Desserts
Conservation/Consommation
Température de dégustation : 6-8°C
TAV : 8.00%
Élevage en cuve : oui
Vin de garde : non
Domaine
Le Cellier LINGOT-MARTIN
Notre domaine, créé il y a maintenant plus de 30 ans, est une exploitation de type familiale, où l'on y travaille en harmonie, de la vigne à la cave, pour le plus grand plaisir de tous.
Nous sommes maintenant 4 viticulteurs associés, chacun passionné et volontaire dans notre activité de producteur et élaborateur de Méthode Ancestrale. Notre priorité, la qualité et le travail bien fait pour l'élaboration d'un Cerdon Méthode Ancestrale irréprochable.