Champagne L&S Brut Prestige - Cuvée Sébastien

Description

Robe jaune clair aux reflets verts et des bulles fines et abondantes

Joli nez évoquant la subtilité des fleurs blanches. Il empreinte au Chardonnay son élégance. Des notes beurrées et briochées sont signes d’une bonne maturité.

La bouche s’harmonise entre la puissance du Pinot et la délicatesse du Chardonnay. Maturité, amplitude, équilibre, fruité, finale fraîche et citronnée. Au vieillissement, un grillé et brioché plus prononcé.

Appellation : Champagne
Couleur : Blanc
Cépage : 50% Pinot Noir – 50% Chardonnay
Terroir :  Sol argilo-calcaire

Vinification 

Ce champagne est issu d’une viticulture centrée autour de l’équilibre de la plante. Le domaine pratique un enherbement naturel alterné avec des labours pour que le sol révèle pleinement son terroir. Les vignes dont sont issues cet assemblage sont certifiées biologiques et ne reçoivent aucun produit chimique. Les soins sont à base de minéraux, d’extraits de plantes et d’huiles essentielles à vertus thérapeutiques afin de favoriser leurs défenses naturelles et offrir un beau raisin, gourmand et concentré.

Élevage sur lies fines en cuve inox.

Les arômes 

Fleurs blanches
Beurre
Brioche
Fruits
Citrons

Accord Mets/Vin

Apéritif 
Crustacés
Plateau sushi

Dégustation/Conservation

Température de dégustation : 8 à 9°C
Élevage en cuve : oui
Garde : 1 à 2 ans