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domaine Fontaine Marcousse

VOTRE AVIS : (0 avis )
MEMBRE DEPUIS :
21 Decembre 2008
REGION :
LIVRAISON :
FRAIS DE PORT - CGV : France
PROFESSIONNELS : France
 
DES VINS ORIGINAUX GRAND ANGLE SUR LE DOMAINE
 
Le domaine Fontaine Marcousse est situé à la pointe sud de l'appellation SAINT CHINIAN sur des coteaux secs et pierreux. Le climat est typiquement méditerranéen.
C'est un petit domaine exploité en famille, de façon artisanale, presque artistique.
Nous avons la volonté clairement affichée de produire des vins originaux et expressifs.
 
    
 
COUP DE ZOOM
 
Le terroir:
Apelé "sparnacien" il s'agit d'un calcaire du tertiaire très localisé et unique dans la région.
Bien entretenu, il est capable de stocker 80 litres d'eau de pluie au m3, élément capital sous notre climat.

Les cépages:
Nos parcelles sont plantées de cépages peu utilisés dans la région comme le viognier, ancestraux comme le carignan, assemblés de façon originale comme syrah et grenache à parité, ou bien encore détournés de leur vocation première comme le cinsault en liquoreux.

Petit rendement:
L'effet terroir et l'expression de chaque cépage sont accentués par les petits rendements. Chez nous ils se situent entre 28 et 32 hl/ha selon les années.Ce faible niveau de production est obtenu en diminuant la vigueur du végétal.
 
    
 
VISION DE PRES
 
Le régime jockey:
Pour maintenir une faible vigueur nous avons choisi le régime sans engrais. Ce sont l'enherbement hivernal, les feuilles et les sarments enfouis qui compensent les exportations de la récolte.

Peu d'intrans:
Une plante sevrée d'engrais résiste mieux aux maladies c'est bien connu. Le travail du sol, les mesures prophylactiques, l'isolement voire le confinement des parcelles sont autant d'éléments qui nous aident dans la gestion limitative des produits phyto.

Tassement zéro pour objectif:
Le point crucial de l'originalité des vins réside dans la pleine exploitation racinaire du terroir. Il est donc absolument nécessaire d'éviter le tassement.Pour cela la majorité des travaux( prétaille, ecimage, vendange ...) sont réalisés manuellement.
Cela contribue également à la réduction de notre bilan carbone.
 
    
 

 

 
 

Ma Boutique
 
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10.50 Euro / btl.
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Millésime : épuisé