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DOMAINE DU CLOS D'ALARI
www.leclosdalari.com
VOTRE AVIS : (0 avis )
MEMBRE DEPUIS :
13 Octobre 2008
REGION :
LIVRAISON :
FRAIS DE PORT - CGV : France
PROFESSIONNELS : France
 
QUELQUES INFORMATIONS
 
LA VIGNE ET LE VIN

Le Clos d’Alari dispose de :

•6,5 hectares de vignes plantées en gobelet mais dont une partie est palissée, sur un terroir argilo-calcaire (5 hectares en AOC, 1.50 hectares en vin de pays).
•15 parcelles situées à 300 mètres d’altitude, hiver froid et rigoureux, été chaud, forte amplitude thermique.
•8 cépages



Le travail de la vigne :
•Agriculture raisonnée
•Labour
•Vendanges en vert pour certains cépages, petits rendements
•Vendanges manuelles

Le travail dans la cave :

•Les techniques de vinification sont traditionnelles mais utilisent un matériel moderne : Cuverie inox, pressoir pneumatique, égrappoir.
•1 chai de barriques pour l’élevage de notre cuvée spéciale
•Les rosés :
Egrapage, pressurage pneumatique en douceur. Débourbage des moûts, fermentation sous contrôle de température. Au final le vin est soutiré, refroidi et la fermentation malolactique bloquée.
•Les rouges :
Egrapage, cuvaison de 2 à 3 semaines en cuve thermo régulée.
A l’issue de la fermentation alcoolique le vin est entonné en barrique pour un élevage de 12 mois.
•Depuis le millésime 2005 nous ne filtrons plus les rouges.

L’appellation Vin de Pays nous permet selon les années de faire un travail plus axé sur le cépage, comme notre « Vieux Carignan « en 2001, 2004, et 2006 ou les cuvées « Merlot-Syrah ».

On ne fait bien que ce que l’on aime.
C’est pourquoi nous restons fidèles
A nos cuvées de rouges typiques liées aux particularités du millésime.
A nos cuvées spéciales toute en élégance.
A nos vins de Pays légers et fruités.
A notre cuvée de rosé tout en finesse et légèreté.
 
    
 
VENIR NOUS VOIR ?
 
CHAMBRES D’HOTES

Au détour des vignes, la Bastide garde sa vocation de maison de famille en vous proposant quelques chambres ainsi qu’une table d’hôte.

Sieste sous les mûriers…promenade dans les vignes…pique-nique autour de la piscine….randonnée au verdon…dégustation dans les vignobles…..
A votre convenance !

Nous pouvons vous soumettre des séjours à thèmes autour de notre trilogie :
Le vin (toute l’année)
La truffe (janvier à mars)
L’huile d’olive (novembre à décembre)

Mais aussi des cours de cuisine, visites culturelles….ect….

N’hésitez pas à demander par email notre brochure.
 

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