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domaine Fontaine Marcousse

VOTRE AVIS : ( avis )
MEMBRE DEPUIS :
21 Decembre 2008
REGION :
LIVRAISON :
FRAIS DE PORT - CGV : France
PROFESSIONNELS : France
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VITOREY

-- VITOREY 2014
 
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11,70 € / btl.

Quantité


Notre conseil
Syrah et grenache conduits au maximum de leur maturité pour livrer cette palette élégante de roses sèchées, de confiture de groseille, de cuir,de poivre, de tomates confites et de pierre à fusil. Après une attaque fraîche on découvre un grain de tannins poudré, des saveurs de noyau de cerise. Un vin qui a du suc. Le chef de notre jury lui destine une cassolette alliant tomate, chèvre et noix.
Appellation : Saint Chinian
Millésime : 2014
Couleur : Rouge
Cépage : Grenache & Syrah
Terroir : Argilo-calcaire


Récompenses :
La cuvée Vitorey 2008 est sélectionnée par le guide des vins Gilbert & gaillard 2010 avec l'excellente note de 89/100 qui la hisse parmi les toutes premières réussites de l'appellation St Chinian.

Caractéristiques :
Cet assemblage surprenant (50% syrah 50 % grenache) crée une véritable synergie qui se concrétise par une palette aromatique riche, variée et originale.

Vinification :
Cueillis à la main, triés à la parcelle, les raisins sont égrappés dès leur arrivée, inertés au gaz carbonique et refroidis à 6 degrés. Après une macération de 6 jours dans ces conditions, la température est relevée et la fermentation démare spontanément avec les levures indigènes. Une dizaine de pigeages manuels (aïe les bras) et une durée de cuvaison de 30 jours environ assurent concentration et puissance. Décuvé à la dégustation, le vin et conservé 9 mois sur ses lies avant d'être mis en bouteille.

Les arômes :
Accord mets / vins :
Cerise
Cuir
Groseille
Poivre
Rose
Violette
Agneau
Fromage de chèvre
Saucisses aux lentilles
Viandes en sauces


Température de dégustation : 18 degrés °C
TAV : 13.80%
Elevage en cuve : oui
Vin de garde 5 à6 ans

   
 
BLANC VIOGNIER
CAPELLOU
VITOREY
QUERCUS
VIN D' OUBLI
 
   
  COMMANDE MINIMUM

France :  6 bouteilles
Autres Pays :  12 bouteilles

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