Caractéristiques :
Cépages : Grenache, Cabernet, Syrah. Age des vignes, entre 15 et 25 ans.
Sol : Substrat calcaire. Coteaux Sud de Badasset.
Récolte : Mécanique à pleine maturité. Rendement moyen : 45 hl/ha.
Dégustation : Une vinification en douceur lui assure à la fois souplesse et caractère.
En bouche, les tanins fondus et une bonne acidité en font un vin équilibré aux notes fruitées.
[Quel vin #5] Dégustation vin : Château Bas, L'Alvernègue Rouge
Vinification :
Vinification : Egrappage total. Vinification traditionnelle par cépage, macération courte.
Température de fermentation alcoolique contrôlée.
Elevage : Quelques mois en cuve à température régulée.
Assemblage : Mise en bouteille après assemblage.
Les arômes :
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Accord mets / vins : |
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Température de dégustation : 16 - 17 °C
TAV : %
Elevage en cuve : oui
Elevage en fut : oui
Vin de garde 3 à 5 ans
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