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Ocavo, achat de vin en direct des producteurs vignerons de France - Vin du Languedoc

Le vin du Languedoc

Le vignoble languedocien offre une diversité de crus exceptionnelle, en perpétuel effort d’amélioration de la qualité. Le vin du Languedoc âgé de plus de 25 siècles, est encré dans le terroir de cette région. Les cultures du vin du Languedoc sont dispersées sur une surface de 400 000 hectares et réparties en 18 Appellations d’Origine Contrôlée, produisant environ 30 millions d’hectolitres.  La pluralité de ces vins du Languedoc est le fruit de la superficie du vignoble. De Nîmes à l’est, puis délimité à l’ouest par Carcassonne et au sud par les Pyrénées,  aux portes de l’Espagne; les contrastes climatiques et les différentes compositions du sol, ont agit directement sur les types de cépages cultivés, ainsi que sur les arômes même des vins du Languedoc.
Cette région pleine de surprises nous a révélé que la seule zone viticole de l’Aude compte à elle seule, onze sous-climats méditerranéens. En termes de production de vin, la région du Languedoc est la plus considérable. La production du vin du Languedoc est focalisée d’une manière générale sur des vins rouges et rosés. Après un encépagement hybride des vignobles du Languedoc, la culture du vin du Languedoc s’est modifiée depuis deux décennies. Les cépages utilisés pour les vins du Languedoc sont des cépages traditionnels du Languedoc. Pour les vins rouges et rosés du Languedoc on retrouve le Grenache, le Cinsault, le Mourvèdre, le Carignan et la Syrah. Les cépages utilisés à la fabrication des vins blancs du Languedoc sont le Viognier, le Picpoul, la Rousanne, l’Ugni, la Marsanne, le Vermentino, le Grenache blanc et le Maccabeu.
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