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Ocavo : vous pouvez acheter votre vin auprès des producteurs vignerons des Cotes du Rhone meridionale

Les Côtes du Rhône méridionale

Depuis l’installation de la Papauté en Avignon au XIV° siècle, le vin cotes du Rhône méridionales n’a cessé de bonifier sa qualité et sa finesse au fil du temps.
Aujourd’hui les vins cotes du Rhône méridionales constituent la majorité de la production de vin sous l’appellation Côtes du Rhône. Cette zone appelée cote du Rhône méridionale commence au nord de la Vallée du Rhône, à partir de Montélimar et s’étale jusqu’en Avignon. La zone Cote du Rhone méridionale compte 5 crus : Lirac ; Tavel ; Chateauneuf du Pape ; Gigondas ; Vacqueyras.

La production étant à dominante rouge, ces vins ont la réputation de se bonifier avec le temps, bien que les cotes du Rhône septentrionales, plus au nord, peuvent se conserver plus longtemps. La production de vins blancs et de rosés Côtes du Rhône représente uniquement 4% de la production globale de l’appellation Cotes du Rhône.

L’AOC cotes du Rhône permet l’utilisation de 21 cépages. Des cépages sont incontournables pour les vins de cette région (Syrah, Grenache, Mourvèdre, Marsanne, Bourboulenc, Clairette, Viognier, Roussanne), tandis que d’autres ont une fréquence d’utilisation bien inférieur (Counoise, Cinsault, Picpoul, Carignan).

Le rassemblement de plusieurs cépages fait la richesse de ces vins. Le Grenache noir occupe lui au minimum 80% de la composition du vin Cote du Rhône. La Syrah et le Mourvèdre sont deux cépages qui donnent au vin une couleur particulière et divers arômes tels que la framboise, le poivre, la réglisse.
La régularité du climat dans ce territoire propre aux vignobles cotes du Rhône méridionale, permet une culture de cépage variée. La culture de cépages venus de l’étranger a même était possible tant le climat de cette zone est propice à la culture de la vigne. Ce climat qui apporte toute son unicité au cotes du Rhône méridionales est en effet très chaud, avec parfois des orages violents. Le Mistral, vent violent caractéristique de la Vallée du Rhône, apporte aussi sa pierre à l’entretien des vignobles, car il protège les vignes de certaines maladies. Les vignes cotes du Rhône méridionales sont cultivées dans les plaines de la Vallée au Rhône ou sur de faibles reliefs, avec des sols très divers (calcaire, argile, sable, cailloux roulés).
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